看著冰箱有吃不完的南瓜....

心血來潮的海豚想到....

啊~剛好可以來做南瓜麵包ㄝ^^

前置作業~南瓜處理

南瓜去籽...削皮之後....用電鍋蒸熟....

將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥....放涼備用~

  

南瓜麵包 

材料:

高筋麵粉........200g               酵母粉...........2/3小匙

砂糖..............2大匙              鹽.................1/2小匙

溫水(35度C)....80~100ml       橄欖油............1大匙

雞蛋...............1/2個             南瓜...............1/8個

 

步驟1~

將麵粉, 酵母粉, 南瓜放入鋼盆混合

 

步驟2~

用溫水溶解酵母粉及砂糖.....

再加入蛋液...橄欖油....

接著用剩餘的溫水將麵粉混合....

揉整至麵糰表面光滑....即可放入電子鍋

保溫10分鐘.....時間到繼續悶15分鐘.....

測試有無發酵....完成後拿出鍋外....

於室溫下....蓋上保鮮膜或擰乾的濕布蓋上...放置5分鐘

就可以進電子鍋烘烤囉~

 

南瓜麵包 

我家的電子鍋大約烤半小時就可以出爐了~

這次做的麵包很有彈性.....口感札實.....

咬下有淡淡的南瓜味.....給自己來各70分吧!!

 

南瓜麵包跟之前做過的牛奶麵包...

製程差不多....只是材料略微調整....

自己動手做...果真樂趣無窮啊~

明後天的早餐就吃這個囉~

 

ps. 這次的麵粉份量似乎量錯啦!!!

完全是隨性的加麵粉.....揉到麵糰不黏手為止....

老實說...也不知道到底放了多少麵粉啦>"<

還好.....發酵算有成功.....烤起來的麵包還算美味呢^^

 

小海豚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()