小海豚的秘密天地

~芒果布丁?? 芒果慕斯??~

炎炎夏日....來點清涼的點心消暑吧~

家裡好多芒果吃不完.....突然想到前幾天在電視上看到的芒果布丁

作法挺簡單的.....準備材料做看看囉^^

材料~珊瑚草....芒果....糖.....

乾的珊瑚草~

珊瑚草的膠質恰恰好可以取代吉利丁

對於素食主義的我們.....這可是一個好用的材料啊^^

步驟一~珊瑚草浸泡8小時以上!!!!

浸泡後的珊瑚草~

珊瑚草需要浸泡8小時以上.....

這次泡的時間不夠長.....珊瑚草煮起來有點顆粒狀~

時間是很重要的.....多泡一點吧!!!

步驟二~泡軟的珊瑚草加少許水....進電鍋蒸熟....成膠質狀

芒果泥~

步驟三~芒果切塊+糖打成泥狀

這回珊瑚草浸泡的時間不夠....所以我連珊瑚草都一起打成泥囉!!!

芒果布丁~

步驟四~芒果泥分裝成小盒.....進冰箱冷藏....就可以吃啦!!!!

步驟簡單又方便.....來試試看我的布丁吧^^

芒果布丁~

結果.....我的布丁不像布丁

沒有布丁的軟Q感覺....反而像慕斯一樣綿綿密密的口感

芒果的香味很足....還不錯ㄝ!!!

下次可以試試看別的口味囉!!!

自我小反省~

1. 珊瑚草浸泡的時間不夠長....還是要八小時以上比較好

2. 煮膠質時....水放的太多啦!!下回少點水....應該就會有布丁軟Q的感覺了!!!