~鈺善閣。素。懷石料理~
台北車站附近的鈺善閣是海豚嚮往已久的懷石料理，整館都是素的啊！！來去吃大餐～
~鈺善閣。素。懷石料理~
鈺善閣的餐點除了套餐之外，還有一些小物可以選擇，菜單的部分就不多說啦！！
套餐的價格不便宜啊！！從最便宜的$1,098、$1,398、$1,998到最貴的尊爵套宴$4,898，哇哇哇!!
線上訂位時，不定時有優惠價格，我們點了鈺品套宴($1,398)與鈺善套宴($1,998)，想必這是海豚點餐的極限了，對於那四千多元的套餐，真的點不下手耶@@
~鈺善閣。素。懷石料理~
點餐後，服務人員會上一盆檸檬玫瑰水，這是要拿來淨手用的啊!!
檸檬片可以輕輕的搓在手背上，再用玫瑰水洗洗，光是開場就這麼的優雅，接下來會端出什麼料理，很讓人期待喔!!
接下來的餐點就按照上桌的順序來記錄吧!! 藍色字體的是鈺善套宴($1,998)，黑色字體就是鈺品套宴($1,398)囉!!
~金沙玉賜~
第一道端上桌的是湯品，筊白筍與松露的組合，喝的到茭白筍的鮮甜味，原來茭白筍可以當作濃湯使用耶!!
~懷味鮮菌~
海豚妹妹形容的湯品，就是一個玉米水啊!!很濃厚的玉米水，是用新鮮玉米熬製而成，還有一整塊的玉米粒呢!!
~琉璃仙境~
第二道菜的擺盤很美，小巧的食物，一旁還有橘子皮雕刻而成的小燈，還帶有清爽的橘子味。
這道菜中央玻璃盅里擺的是蒟蒻片，切工很細膩，是一朵橘色的玫瑰花，可以沾上現磨的阿里山山葵。
一旁的酪梨片、桂花凍也很細緻喔!!
上方海豚沒入鏡的是醋飲，甜菜根+蘋果醋的搭配喝起來好奇妙，很順口的感覺啊!!
~雪鮮懷石~
用蒟蒻代替葷食的生魚片，看起來有以假亂真的效果。
~胡麻核物~
海豚很期待的胡麻料理，裡面應該是豆腐吧!!
吃懷石料理，除了食物的烹調，擺盤也是一門大學問，這到菜來了一個小盆栽耶!!
海豚妹妹說，有一次她們公司來了一桌子的人，給的盆栽比較大盆啊!! 哈哈哈!!
~茄紅佳珍~
另一個套餐的煮物，小型的高麗菜菜捲!!!
~竹燒鮮筍~
這道燒竹筍海豚很喜歡，沒想到米味噌跟竹筍這麼搭啊!!
~焗烤雙珍~
焗烤的部分有筊白筍、椰果、起司等食材，跟一般的焗烤差不多。
~佛賜甘霖&天醋香草~
這道佔據桌面好大份量的醋飲是牛蒡醋(左)與薰衣草醋(右)，應該是中間就要上菜的，店員應該是忘了。
直到我們吃完了甜點，才突然補上一份醋飲，讓我們有意外賺到的感覺XDDDDDDDDDDDDD
牛蒡醋聞起來的味道很奇妙，是一種難以形容的味道，有點詭異啊!!
薰衣草醋就不錯喝，裡面的顆粒喝起來有像吃山粉圓的感覺唷!!
~鮮菌珍品~
主餐猴頭菇排，這道猴頭菇泡了咖哩醬之後再以碳烤的方式料理，一刀切下怎麼有一種軟嫩的感覺!!
咖哩味與微微的碳烤味道，一整個好吃啊!!
~雙鮮菌味~
另一道猴頭菇排，就是用橄欖油乾煎的方式，加上些許的普羅旺斯香草，兩種料理方式不同的猴頭菇，讓我們欲罷不能喔!!
~荷香藏珍&碧綠直笙~
話說，每回上菜時，服務人員都會說出料裡的名稱，再簡單的說一下食材、料理方式等。
上這道料理時，換了一個服務人員，就來一句"現在上一道飯跟湯"，哈哈，有讓我小小的傻眼一下@@
但海豚妹妹說，她就喜歡這樣簡潔有力的介紹啊@@
荷葉珍珠飯有在吃小粽子的感覺，淡淡的荷葉味，QQ的米飯，很不錯。
另一個算是什錦燉湯，也是海豚愛喝的湯品啊!!
~生蔬麴米~
另一道就是麵線與湯囉!! 炸的舒脆的麻油麵線，原來還可以這樣吃，很妙的料理耶!!
~食潤燉湯~
湯品是像四神湯吧，比較特別的是，裡頭放了甘蔗絲來提味，天然的甜味，沒有多餘的負擔。
~水果甜點~
最後的水果甜點，就是上面看到的兩道囉!!
應該說是豆沙卷與銀耳甜湯，兩道甜品都是海豚解決掉的啊!!
~蘿蔔糕~
必點的蘿蔔糕，餡料很豐富的港式蘿蔔糕，一整個就是軟綿的好滋味，超想要買一整條回家吃的^^
~鈺善閣。素。懷石料理~
鈺善閣的用餐空間很不錯，有訂位的客人都會給這樣有簾子的小包廂，讓用餐的人有獨立的小空間，很不錯。
整體來說，鈺善閣的料理好吃又好看，有機會可以來吃一頓喔!!
這篇食記，其實有點時間了，到底吃了什麼味道，印象不是很深刻，畢竟海豚不是專業的美食部落客啊!!
只能簡單的記錄料理的模樣囉!!
~鈺善閣。素。懷石料理~
＜鈺善閣官方網頁＞
地址：台北市北平東路１４號１樓
電話：(02)2394-5155
傳真：(02)2394-5022
營業時間：午餐11:30~14:00／晚餐17:30~21:00／全年無休
交通路線
捷運：善導寺站(新埔 → 昆陽)
公車：捷運善導寺站(忠孝東路) 202. 205. 211. 232. 253. 257. 262. 276. 299. 605. 南
捷運善導寺站(林森北路) 49.2 08. 211. 246. 297. 527
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