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柚子醋  

~柚子醋~

今年的柚子品質雖好，但是，偶爾也會踩到地雷的啦！

更別說，我真的被養壞了！！很挑嘴的XDDDDDD

剝了又不合我意的柚子該怎麼辦呢??? 來試試看柚子醋吧!!

 

柚子醋  

~金門高梁醋~

材料：柚子果肉、砂糖或冰糖、金門高梁醋

至於比例啊！我家馬麻很隨性的看心情隨便放><

原來隨性這方面，真有遺傳啊！我做料理一向也很隨性ㄝ！哈哈！

 

上網查了柚子醋的作法，去皮不去皮，白色果皮留不留，好像各有各的說法！

今天我們勤勞的把果肉全部取出來囉！另外的果皮另有用處，可以製作清潔用的環保酵素，這個就有時間再來介紹囉！

上面的材料全部放在玻璃桶內，蓋上蓋子密封1~2個月，就有香醇可口的柚子醋囉！

時間到後，再來嚐嚐柚子醋的好風味吧^^

 

 

~水果醋參考作法~

梅子或檸檬(含皮切塊)一斤，及一斤冰糖或麥芽，加上一瓶金門高粱醋(700c.c.)，浸泡1~2個月，就是美味的水果醋囉！

 

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