小海豚的秘密天地

 

~洛神花~

秋冬交替之際，是洛神花開花結果的季節，今年總算看到洛神花的真面目囉!!

 

~洛神花~

洛神花大致上在10月份開始開花，10月底慢慢的花謝了，留下的花萼就是我們吃的洛神花蜜餞。

 

 

~洛神花~

一隻蜜蜂不小心入鏡啦!! 可惜我的微距鏡頭還沒抓到特性，要多練練囉!!

 

 

 

~洛神花~

嬌嫩的黃花到後期會變成粉紅色，慢慢的縮小後，應該就結成果實囉!!!

看清楚沒，我們吃的洛神花，不是吃花瓣，也不是吃果實，而是艷紅的花萼，一直以來都誤會囉@@

 

 

~洛神花~

洛神花長的很茂盛啊!! 看來又是豐收的一個季節囉!!

 

 

~洛神花~

好鮮豔的花萼，不愧有紅寶石的稱號。

 

 

~洛神花~

新鮮採收的洛神，今年打算自己做看看!!

新鮮洛神摸起來有點毛毛的，花萼也蠻厚實的，希望可以製作成功囉!!

 

 

~洛神花~

新鮮的洛神，醃製前得先把裡面的果核去除掉喔!!

 

 

  

~洛神花~

洛神花果實，一顆顆綠色的果實，打開後有點像豆子的種子，曬乾應該就可以種植了吧!!!!

醃製後的洛神酸酸甜甜的，海豚覺得比脆梅還好吃耶!!

希望家裡製作的能成功囉!!　洛神小筆記，先到這邊結束吧！！

 

 

 

~洛神花蜜餞製作筆記~

1. 將洛神花去籽洗淨，浸泡鹽水一天使其軟化。

2. 將軟化後的洛神，瀝乾後，泡入準備好的糖水，浸泡一個星期過後就可以食用囉!!

3. 若是甜度不夠，可以再放一點糖，要用冰糖洛神才會脆喔!!

PS. 看似很簡單的製作過程，就看個人功力囉!! 要做出有脆度的洛神真不簡單啊!! 海豚家裡也正在實驗啊@@ 只能先做點小筆記囉!!

PS. 海豚家的洛神做好啦!! 第一次製作總有不盡理想的時候，除了稍稍鹹了點，其他都很不錯啊!! 有這樣的成績算不錯了!! 明年繼續吧!!