海豚旅遊小天地

 洛神花 (1)

~洛神花~

秋冬交替之際,是洛神花開花結果的季節,今年總算看到洛神花的真面目囉!!

 

洛神花 (2)

~洛神花~

洛神花大致上在10月份開始開花,10月底慢慢的花謝了,留下的花萼就是我們吃的洛神花蜜餞。

 

 

洛神花 (3)

~洛神花~

一隻蜜蜂不小心入鏡啦!! 可惜我的微距鏡頭還沒抓到特性,要多練練囉!!

 

 

洛神花 (4)

洛神花 (5) 

~洛神花~

嬌嫩的黃花到後期會變成粉紅色,慢慢的縮小後,應該就結成果實囉!!!

看清楚沒,我們吃的洛神花,不是吃花瓣,也不是吃果實,而是艷紅的花萼,一直以來都誤會囉@@

 

 

洛神花 (6)

~洛神花~

洛神花長的很茂盛啊!! 看來又是豐收的一個季節囉!!

 

 

洛神花 (7)

洛神花 (8)

~洛神花~

好鮮豔的花萼,不愧有紅寶石的稱號。

 

 

洛神花 (9)

~洛神花~

新鮮採收的洛神,今年打算自己做看看!!

新鮮洛神摸起來有點毛毛的,花萼也蠻厚實的,希望可以製作成功囉!!

 

 

洛神花 (10)

~洛神花~

新鮮的洛神,醃製前得先把裡面的果核去除掉喔!!

 

 

洛神花 (11)

洛神花 (12)  

~洛神花~

洛神花果實,一顆顆綠色的果實,打開後有點像豆子的種子,曬乾應該就可以種植了吧!!!!

醃製後的洛神酸酸甜甜的,海豚覺得比脆梅還好吃耶!!

希望家裡製作的能成功囉!! 洛神小筆記,先到這邊結束吧!!

 

 

洛神蜜餞  

~洛神花蜜餞製作筆記~

1. 將洛神花去籽洗淨,浸泡鹽水一天使其軟化。

2. 將軟化後的洛神,瀝乾後,泡入準備好的糖水,浸泡一個星期過後就可以食用囉!!

3. 若是甜度不夠,可以再放一點糖,要用冰糖洛神才會脆喔!!

PS. 看似很簡單的製作過程,就看個人功力囉!! 要做出有脆度的洛神真不簡單啊!! 海豚家裡也正在實驗啊@@ 只能先做點小筆記囉!!

PS. 海豚家的洛神做好啦!! 第一次製作總有不盡理想的時候,除了稍稍鹹了點,其他都很不錯啊!! 有這樣的成績算不錯了!! 明年繼續吧!!

 

小海豚 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • 橘子香
  • 大約10~13歲的時候第一接觸到洛神花蜜餞!
    記得包裝上只寫著蜜餞,看到內容物嚇到了。直接打包扔掉。
    後來鼓起勇氣嘗了一次,味道酸酸甜甜的,還蠻好吃的。
    海豚做完之後記得分享照片唷!
  • 橘子香吃到的蜜餞是曬乾的蜜餞? 還是帶有湯汁的蜜餞呢??

    小農自家製作,帶有湯汁的洛神花蜜餞很好吃耶!!!

    天然的紅色湯汁還可以泡茶來喝,是一個全方位的蜜餞啊^^

    至於,蜜餞的照片喔!! 我有記得的話,再補上來囉!!

    小海豚 於 2014/12/07 15:25 回覆

  • 橘子香
  • 只吃過幾次,而且好幾年沒看過了。

    都是乾的唷!

    不過看到海豚的文字敘述讓我不禁食指大動,開始想像洛神花蜜餞的味道!!
  • 我在花東地區看到的蜜餞當是帶湯汁的,跟脆梅有點像。

    至於乾的洛神蜜餞,只有前兩年去宜蘭住民宿時,老闆贈送的,很少看到耶@@

    只能說各有千秋啊!! (順道補上海豚家蜜餞的真面目^^)

    脆脆的,飯後來一點,有助消話喔^^

    小海豚 於 2014/12/10 14:21 回覆

  • 橘子香
  • 呵呵!

    賣家您好:
    我是橘子香。
    可以跟您定一份嘛?
    我要全家收貨
  • 橘子啊~ (不知不覺花媽媽上身@@)

    本產品目前僅限制自家人實驗用,沒有提供販賣喔!!

    要讓您失望了!! 有機會的話,到台東走走,或許可以發掘好味道啊~

    呵呵!!!!

    小海豚 於 2014/12/12 23:23 回覆