台北。鈺善閣素懷石料理 (1)

~鈺善閣。素。懷石料理~

台北車站附近的鈺善閣是海豚嚮往已久的懷石料理,整館都是素的啊!!來去吃大餐~

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (2)

台北。鈺善閣素懷石料理 (3)

~鈺善閣。素。懷石料理~

鈺善閣的餐點除了套餐之外,還有一些小物可以選擇,菜單的部分就不多說啦!!

套餐的價格不便宜啊!!從最便宜的$1,098、$1,398、$1,998到最貴的尊爵套宴$4,898,哇哇哇!!

線上訂位時,不定時有優惠價格,我們點了鈺品套宴($1,398)與鈺善套宴($1,998),想必這是海豚點餐的極限了,對於那四千多元的套餐,真的點不下手耶@@

 

 

 

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (4)

~鈺善閣。素。懷石料理~

點餐後,服務人員會上一盆檸檬玫瑰水,這是要拿來淨手用的啊!!

檸檬片可以輕輕的搓在手背上,再用玫瑰水洗洗,光是開場就這麼的優雅,接下來會端出什麼料理,很讓人期待喔!!

接下來的餐點就按照上桌的順序來記錄吧!! 藍色字體的是鈺善套宴($1,998),黑色字體就是鈺品套宴($1,398)囉!!

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (5)

~金沙玉賜~

第一道端上桌的是湯品,筊白筍與松露的組合,喝的到茭白筍的鮮甜味,原來茭白筍可以當作濃湯使用耶!!

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (6)

~懷味鮮菌~

海豚妹妹形容的湯品,就是一個玉米水啊!!很濃厚的玉米水,是用新鮮玉米熬製而成,還有一整塊的玉米粒呢!!

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (7)

台北。鈺善閣素懷石料理 (8)

~琉璃仙境~

第二道菜的擺盤很美,小巧的食物,一旁還有橘子皮雕刻而成的小燈,還帶有清爽的橘子味。

這道菜中央玻璃盅里擺的是蒟蒻片,切工很細膩,是一朵橘色的玫瑰花,可以沾上現磨的阿里山山葵。

一旁的酪梨片、桂花凍也很細緻喔!!

上方海豚沒入鏡的是醋飲,甜菜根+蘋果醋的搭配喝起來好奇妙,很順口的感覺啊!!

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (9)

~雪鮮懷石~

用蒟蒻代替葷食的生魚片,看起來有以假亂真的效果。

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (10)

台北。鈺善閣素懷石料理 (11)

~胡麻核物~

海豚很期待的胡麻料理,裡面應該是豆腐吧!!

吃懷石料理,除了食物的烹調,擺盤也是一門大學問,這到菜來了一個小盆栽耶!!

海豚妹妹說,有一次她們公司來了一桌子的人,給的盆栽比較大盆啊!! 哈哈哈!!

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (12)

~茄紅佳珍~

另一個套餐的煮物,小型的高麗菜菜捲!!!

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (13)

~竹燒鮮筍~

這道燒竹筍海豚很喜歡,沒想到米味噌跟竹筍這麼搭啊!!

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (14)

~焗烤雙珍~

焗烤的部分有筊白筍、椰果、起司等食材,跟一般的焗烤差不多。

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (15)

台北。鈺善閣素懷石料理 (16)

~佛賜甘霖&天醋香草~

這道佔據桌面好大份量的醋飲是牛蒡醋(左)與薰衣草醋(右),應該是中間就要上菜的,店員應該是忘了。

直到我們吃完了甜點,才突然補上一份醋飲,讓我們有意外賺到的感覺XDDDDDDDDDDDDD

牛蒡醋聞起來的味道很奇妙,是一種難以形容的味道,有點詭異啊!!

薰衣草醋就不錯喝,裡面的顆粒喝起來有像吃山粉圓的感覺唷!!

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (17)

~鮮菌珍品~

主餐猴頭菇排,這道猴頭菇泡了咖哩醬之後再以碳烤的方式料理,一刀切下怎麼有一種軟嫩的感覺!!

咖哩味與微微的碳烤味道,一整個好吃啊!!

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (18)

~雙鮮菌味~

另一道猴頭菇排,就是用橄欖油乾煎的方式,加上些許的普羅旺斯香草,兩種料理方式不同的猴頭菇,讓我們欲罷不能喔!!

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (19)

台北。鈺善閣素懷石料理 (20)

台北。鈺善閣素懷石料理 (21)

~荷香藏珍&碧綠直笙~

話說,每回上菜時,服務人員都會說出料裡的名稱,再簡單的說一下食材、料理方式等。

上這道料理時,換了一個服務人員,就來一句"現在上一道飯跟湯",哈哈,有讓我小小的傻眼一下@@

但海豚妹妹說,她就喜歡這樣簡潔有力的介紹啊@@

荷葉珍珠飯有在吃小粽子的感覺,淡淡的荷葉味,QQ的米飯,很不錯。

另一個算是什錦燉湯,也是海豚愛喝的湯品啊!!

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (24)

~生蔬麴米~

另一道就是麵線與湯囉!! 炸的舒脆的麻油麵線,原來還可以這樣吃,很妙的料理耶!!

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (22)

台北。鈺善閣素懷石料理 (23)

~食潤燉湯~

湯品是像四神湯吧,比較特別的是,裡頭放了甘蔗絲來提味,天然的甜味,沒有多餘的負擔。

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (25)

台北。鈺善閣素懷石料理 (26)

~水果甜點~

最後的水果甜點,就是上面看到的兩道囉!!

應該說是豆沙卷與銀耳甜湯,兩道甜品都是海豚解決掉的啊!!

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (27)

~蘿蔔糕~

必點的蘿蔔糕,餡料很豐富的港式蘿蔔糕,一整個就是軟綿的好滋味,超想要買一整條回家吃的^^

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (28)

~鈺善閣。素。懷石料理~

鈺善閣的用餐空間很不錯,有訂位的客人都會給這樣有簾子的小包廂,讓用餐的人有獨立的小空間,很不錯。

整體來說,鈺善閣的料理好吃又好看,有機會可以來吃一頓喔!!

這篇食記,其實有點時間了,到底吃了什麼味道,印象不是很深刻,畢竟海豚不是專業的美食部落客啊!!

只能簡單的記錄料理的模樣囉!!

 

 

台北。鈺善閣素懷石料理 (29)  

~鈺善閣。素。懷石料理~

鈺善閣官方網頁

地址:台北市北平東路14號1樓

電話:(02)2394-5155

傳真:(02)2394-5022

【24小時線上訂位】

營業時間:午餐11:30~14:00/晚餐17:30~21:00/全年無休

 

交通路線

捷運:善導寺站(新埔 → 昆陽)
公車:捷運善導寺站(忠孝東路) 202. 205. 211. 232. 253. 257. 262. 276. 299. 605. 南
   捷運善導寺站(林森北路) 49.2 08. 211. 246. 297. 527

 

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