小海豚的秘密天地

~洋芋麵疙瘩~

 今天.......突然很想吃麵疙瘩~

想想....我的食譜裡好像有一道"洋芋麵疙瘩"讓我很感興趣~

來試試看吧^^

洋芋麵疙瘩所需材料~

不管是傳統市場...還是超級市場離我家只有五分鐘路程...

讓我隨時可以輕鬆準備材料^^

所需材料如下：約四~五人份

(1)洋芋麵糰~馬鈴薯約半斤，中筋麵粉2杯，蛋1個，橄欖油1大匙

(2)醬料~奶油2大匙，植物性鮮奶油4大匙，起司粉3大匙，披薩起司絲半杯，素高湯粉1小匙(這個我就沒準備啦!!)

調味料~巴西利末1大匙，鹽半小匙

以上是食譜標準材料的量.....

PS.這次馬鈴薯的量有多一點點....材料(1)的份量我也酌量增加啦~

開始做麵疙瘩囉!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

步驟一~馬鈴薯洗淨外皮切半....用電鍋蒸軟.....趁熱壓成泥狀待用

步驟二~揉麵糰了

將泥狀的馬鈴薯泥加入材料(1)混合揉成光滑面糰....

怪怪....我怎麼揉都會黏手ㄝ!!!

到底是哪裡出了問題????

蛋之太多???麵粉太少???

總之.....麵糰讓我揉到有點光滑....加上我也餓了!!

就這樣吧>"<.........

PS.上面的麵粉是後來加進去的....還沒有處理完畢!!

步驟三~麵糰分割....

這個部份就很隨性啦!!

看喜歡什麼形狀...大小....隨自己開心^^

分成一小片一小片就可以準備下鍋煮囉!!

步驟四~煮麵疙瘩

燒一鍋加鹽的開水.....放入洋芋麵疙瘩...

約煮四分鐘....撈出....瀝乾水分準備下鍋調味~

PS.煮的時間是看麵團大小來決定....麵疙瘩浮上水面就代表熟了喔!!

今天捏的麵團比較薄一點.....煮不到四分鐘就浮起來啦!!

步驟五~將材料(2)放到鍋中.....小火邊煮邊攪拌

全部材料融合在一起時....把煮熟的麵疙瘩加入...拌炒一下就可以起鍋囉!!

起鍋前灑上巴西利末就可以吃啦!!!

PS.沒有巴西利....我用香椿末代替....意外的合我的口味啊^^

會牽絲的洋芋麵疙瘩~

呵呵.....看起來還挺不賴的吧!!!

下次想想要改進什麼地方吧?????

麵疙瘩.....出乎意外的簡單^^